|
Gebakken Kalfsoesters En Uiensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 uien
25 gram boter
100 gram mager gerookt spek
200 ml. rode wijn
zout
peper
4 kalfsoesters van 150 gram per stuk
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak de spekblokjes en schep ze uit de pan.
- Pel de uien en snijd ze in ringen. Bak vervolgens de uiringen in een sauspan in 25 gram boter zacht en lichtbruin van kleur. Voeg de rode wijn toe en breng aan de kook. Laat ui en wijn 1 minuut koken. Pureer de uien in de rode wijn en breng deze op smaak met zout en peper.
- Bak de kalfsoesters even in het spekvet net gaar. Giet de uiensaus over het vlees en strooi er spekblokjes op.
|
|
|